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橄欖油的鑒別方法

  橄欖油價格相對來說是比較昂貴的,那麼在挑選時更應該掌握其鑒別方法哦。
 

  1.看瓶簽上標明的酸度,國標規定特級初搾橄欖油是小於等於0.8%

橄欖油的鑒別方法

  2.看標籤上註明的脂肪酸含量,不飽和脂肪酸含量越高橄欖油質量越好
 

  3.不是橄欖油越貴就越好,也有可能是橄欖油進貨價並沒有那麼高,但是商家為了賺取利潤而故意哄抬價格,世界最好的橄欖油產區是意大利、希臘和西班牙。
 

  4.橄欖油好不好打開瓶子聞下味道就知道了,上等的橄欖油會有一股很強烈的青草的味道,這就說明你手上的橄欖油是完全冷搾出來的,如果什麼味道都沒有,那肯定有化學的介入才會脫味。而且並不是清澈見底的橄欖油就是好橄欖油,有很多帶果肉沉澱的,那感覺很像粘稠的果汁,但那是最好的橄欖油。

 

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