冒菜和麻辣燙的相同點: 1.都是麻辣口味; 2.素材都近似,有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。 冒...
麻辣燙底料 / 20-10-19 / 閱讀:240
首先您的底料配方要合理,如果配方不合理即便炒香,味道也很難讓人滿意,有些前期創業者對麻辣燙並不瞭解,他們考慮的是能不能學...
麻辣燙底料 / 20-10-19 / 閱讀:202
50斤水,鹽7兩,雞精味素各4.5兩,奶粉6兩,冰糖6兩,胡椒粉,麻椒粉各3兩,上好泡椒1斤半,牛骨牛油各2斤,大蔥大姜適量,主料7兩到1斤,這...
麻辣燙底料 / 20-10-19 / 閱讀:260
川味麻辣燙雖然品種繁多,但歸結起來無非只有兩大類: 一類是白湯,一類是紅湯。當然,最具川味特色的還要數紅湯底料的麻辣燙。...
麻辣燙底料 / 20-10-19 / 閱讀:277
麻辣燙配方-1 菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、 花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖 2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、...
麻辣燙底料 / 20-10-19 / 閱讀:245
閱讀(277) 20-10-19
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