秋季養生喝什麼湯好 秋季養生湯

　　1、西洋菜排骨湯
 

　　特點：提神醒腦，增強活力
 

　　功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容
 

　　材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
 

　　作法:
 

　　1 將西洋菜泡水、洗淨。
 

　　2 將排骨洗淨後切塊，用水汆燙後撈起備用。
 

　　3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

　　2、參須紅棗燉鱸魚
 

　　特點：強身健體，青春活力
 

　　功能：活血、生機、美膚、健體
 

　　材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
 

　　作法:
 

　　1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
 

　　2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
 

　　3、淮山枸杞燉烏雞
 

　　特點：滋陰補氣，增加活力
 

　　功能：滋陰補氣、增加活力
 

　　材料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
 

　　調味料：紹興酒少許、鹽適量
 

　　作法:
 

　　1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。
 

　　2 將烏雞汆燙後去除血水備用。
 

　　3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

 

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