1、西洋菜排骨湯
特點:提神醒腦,增強活力
功能:清熱、潤肺、養神、養顏美容
材料:西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、姜3片
作法:
1 將西洋菜泡水、洗淨。
2 將排骨洗淨後切塊,用水汆燙後撈起備用。
3 將排骨放入鍋中,煮至水開後,再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果,以中火煮約1個小時,最後加入鹽調味即可。
2、參須紅棗燉鱸魚
特點:強身健體,青春活力
功能:活血、生機、美膚、健體
材料:參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、姜3片、熱水2000毫升
作法:
1 先熱鍋,倒入油,再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚,煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。
2 取一燉盅,放入煎好的鱸魚及薑片,再把參須、紅棗、米酒加入,注入熱水,放入蒸籠鍋中,以小火燉2小時,最後加入鹽調味即可。
3、淮山枸杞燉烏雞
特點:滋陰補氣,增加活力
功能:滋陰補氣、增加活力
材料:烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片
調味料:紹興酒少許、鹽適量
作法:
1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。
2 將烏雞汆燙後去除血水備用。
3 將所有材料放入燉盅內,加入紹興酒及熱水,放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後,再轉中火燉2小時即可起鍋,起鍋前加入鹽調味即可。
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