秋天,天氣慢慢轉涼,古人認為,這是陽氣收斂的現象。實際上,是人本機能經過盛夏的激越亢奮之後,進入半休養和補充的階段。表現為,外界悲秋清涼,內則餘熱未消,人的感覺便是乾燥異常。那麼秋季喝什麼湯養生呢?
南方秋季適合煲什麼湯?
秋燥耗傷人體津液,易造成陰津虧虛。不少人會感到口鼻乾燥、咽干口渴、皮膚瘙癢、大便干結等。不妨多進補湯水來抵抗秋燥,如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、鱔魚湯、赤豆鯽魚湯等。南方秋季適合煲什麼湯?下面為您介紹。
養生湯一:蓮子百合瘦肉鮑魚湯
材料:蓮子、百合各80克,豬瘦肉、鮮鮑魚各300克,生薑2片、生蔥1條。
做法:
1、蓮子、百合浸泡,置沸水中滾3分鐘撈起,去蓮衣蓮芯;以姜1片和蔥1條和鮑魚瘦肉置沸水中滾5分鐘撈起,棄薑蔥。
2、一起與姜1片放進瓦煲內,加清水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2個半小時,調入適量鹽便可。
功效:中醫認為鮑魚能養血柔肝,解痺通絡,滋陰益精和清熱明目。以健脾補腎、益心固精的蓮子,養胃生津、溫肺止咳、安神澤膚的百合,滋陰益髓的豬瘦肉煲鮮鮑魚,湯味香濃,有滋潤滋陰之功效,為今日靚湯。
養生湯二:橄欖蘿蔔煲豬肺湯
材料:橄欖150克、蘿蔔500~1000克、豬肺1個。
做法:
1、蘿蔔洗淨、去皮,切為塊狀,橄欖洗淨,用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊,浸泡於清水中,用手擠洗乾淨,放進開水中煮5分鐘,撈起過冷水,瀝干水後,一起放置瓦煲裡。
2、加入清水1000毫升,武火煲沸後,改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成。
功效:醫師將青橄欖比喻為“青龍”,白蘿蔔比喻為“白虎”,在中醫上合二為一成就了這“青龍白虎湯”用於治療喉症,加上瘦肉為藥引,可消炎、消滯,治療急性咽喉炎、流行性感冒、肝氣淤滯所致的兩肋作痛等病症。
養生湯三:芡實薏米淮山蓮藕排骨湯
材料:淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。
做法:
1、將排骨清洗乾淨,放入湯鍋中,加入適量的清水(多),加入適量的蔥、姜、料酒,大火燒開後撇去浮沫。
2、加入淮山、芡實、薏米,轉小火,同燉1個小時,再加入切好的藕和胡蘿蔔,還有紅棗,同燉30分鐘;加入鹽調味,出鍋即可。
功效:淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾,薏米去濕。芡實與淮山比較,兩者都能健脾,淮山補益力較強,芡實固澀裡較好。
養生湯四:杏仁雪梨瘦肉湯
材料:雪梨1個,瘦豬肉200克,杏仁10顆,紅棗2顆,食鹽、水適量。
做法:
1、將豬肉切大塊放入水中大火燒開後煮一兩分鐘,然後撈出,洗去表面的浮沫,瀝干待用,將雪梨去皮去核後切塊,杏仁漂洗乾淨,紅棗洗淨後去核對半切開備用;
2、將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內,加入約1000毫升的清水,蓋上燉盅蓋子,放入電燉鍋內,加入適量的水,再蓋上燉鍋蓋子,燉約2小時後加入少許鹽調味即可。
功效:無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤肺、止咳平喘的好食材,秋季適當喝一些,有助養肺潤燥、止咳平喘。
都說湯湯水水防秋燥,所以很多朋友在秋季都會多喝一些養生湯,那麼秋季潤燥喝什麼養生湯好呢?今天小編就要來給大家整理適合秋季服用的湯品。 秋季潤燥喝什麼養生湯 雪梨南...[詳細]
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