夏季養生菜譜及功效 夏季養生食譜

　　關於夏季養生菜譜及功效
 

　　夏季養生食譜：蜜汁苦瓜怎麼做好吃
 

　　一、夏季養生食譜：蜜汁苦瓜
 

　　原料：苦瓜---1根(約250克)、枸杞---5克、蜂蜜---20克、’細砂糖-20克、礦泉水-100克
 

　　做法：
 

　　1、枸杞子洗淨備用。
 

　　2、苦瓜冼淨，切開兩半，去瓤。
 

　　3、將苦瓜切成簿片。
 

　　4、取一密封盒，將蜂蜜、細砂糖、水混合在一起，用匙子攪拌至細砂糖溶化。
 

　　5、將切好的苦瓜片和枸杞子一起放入蜜水中。
 

　　6、蓋上蓋子，放入冰箱中冷藏1小時左右即可取出食用。
 

　　夏季養生功效：炎熱的夏天，人們很容易出現口腔潰瘍、喉嚨腫痛等上火症狀，夏季“上火”可通過飲食調節，多吃苦味食物，因為“苦”味食物是“火”的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，夏季最佳的苦味保健食物首推苦瓜。

　　夏季養生食譜：竹筍排骨湯
 

　　二、夏季養生食譜：竹筍排骨湯
 

　　原料：排骨250公克，竹筍150公克，水1000cc，薑片少許，鹽1公克，雞精粉1小匙
 

　　做法：
 

　　1、將竹筍洗淨切片，備用;排骨洗淨後干水份，備用。
 

　　2、起一鍋水，待水煮沸後，將作法1放入沸水中汆燙一下，撈起備用。
 

　　3、起一鍋，將水倒入鍋中一起拌煮，再將作法1及作法2放入鍋中，一起煮。
 

　　4、待煮滾後，馬上將火轉至小火，並蓋上鍋蓋後，燜煮30分鐘，即可打開鍋蓋加入薑片與調味料一起拌煮調味，即完成。
 

　　夏季養生功效：竹筍中含有多種營養成分，其中的膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，適合食慾不振、便秘患者食用。排骨具有滋陰壯陽、益精補血的功效。兩者搭配，口味鮮美，成為日常餐桌上的一道營養湯品。

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　　芝麻粉
 

　　功效：潤腸、補血、通乳、養發等功效。常用於耳鳴耳聾，頭暈眼花，鬚髮早白，腸燥便秘。芝麻粉中含有豐富的維生素E和芝麻素，該營養元素具有優異的抗氧化作用，因此能夠抗老防癌，美容養顏。
 

　　食用方法：用開水、熱豆漿或牛奶沖泡即可食用，沖泡的時候也可根據個人愛好拌入麥片一同食用或與核桃粉及雜糧粉面調服也可以。
 

　　杏仁粉
 

　　功效：杏仁粉富含硒為抗癌的最佳食品，其中鈣的含量是牛奶的2倍，杏仁粉中還含有大量的纖微質可健胃消食，具有潤肺清火、驅風、散寒、止瀉、潤燥的功效，能夠有效幫助肌膚抵抗氧化，抑制鎮咳化痰，黃褐斑生成，排毒養顏，治療便秘。從古自今被公認的美

       容佳品，對體虛咳嗽，大便乾燥等疾病療效特別明顯。

　　食用方法：可單獨沖調飲用，當然還可以入適量的白糖、麥片、牛奶等一同食用。

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